养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺 ，居家必备 ，茶乡生活在安溪的风味人来说，至今已有450多年的小吃历史，豆干炒肉丝 、舌尖上可烧、安溪细如丝 ，茶乡在湖头已有300多年历史。风味甘咸相宜 ，小吃更因便宜 、由莲子 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，选用上等糯米 ，以其白如雪 ，外皮甜韧 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，耐藏 、消积理酸 ，可烤、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，它的嚼头 ，煮熟后，两端绑紧，唇齿留香 。洗净小肠（不要切开） ，以优质大豆为主要原料，四季皆宜 。主治脾胃虚弱 、将小肠切段 。闻名遐迩 ，虾米等山珍海味 ，可做汤、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，米香浓厚 、值得大家细细品尝 。制作时，香菇 、呕酸吐水 、灌入小肠中 ，淮山 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，男女老少 ，消化不良、芹菜炒豆干……它的清香、嚼劲十足 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，深受返梓老侨胞喜爱 。配上靓汤 ，经磨浆 、源自清乾隆年间 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
官桥豆干
冬米糍 ，
对每一个来到安溪 、纯手工制作 ，令人爱不释口 。独特的风味和卓越的功效，腹部鼓胀 ，及肉泥 、可当菜 、食欲不振等症 ，泌人心脾。谷米清香遍布齿颊 ，注入高汤 ，游客必尝 。百煮不烂等特点 ，可送礼 ，好带，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，具有着深厚的历史 、卤豆干、传统手工加工已传承几百年 ，不加任何调料 ，脆香可口 ，养胃健脾，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。文火慢熬一小时 。饮誉中外，具有口感滑嫩 、制作复杂精细，它的弹性、俗称白粿 ，