炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。炼乳只可作为甜食佐餐食用 。健康也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，食物
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，不太适合用来代替普通牛奶 ，健康其营养价值较高 ，食物可以作为推荐的炼乳奶制品食用。
炼乳是健康食物吗 炼乳只可作为甜食佐餐食用
其甜度很高 。炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，不太适合用来代替普通牛